Para ciertas personas, eso no es funcional: “Busco objetos que sean transportables, que no requieran fuego para cocinar”, expresa Christopher Jensen, un previsor de Idaho Falls. “Busco objetos que permanezcan durante un largo periodo. Muchas calorías, objetos con nutrientes… Intento obtener alimentos no manufacturados, porque al manufacturar los alimentos se pierden muchos nutrientes. El costo no es un factor primordial para mí. Procuro comprar alimentos de excelente calidad. Pero también objetos de los que no me canse”.
Jensen, un ex militante estadounidense que abandonó el ejército hace escasos meses, declara que tiene provisión para unos dos años. Durante la pandemia, mientras estaba estacionado en Italia, invertía unos 1,500 dólares al mes en alimentos para almacenar.
Marq Israel, un previsor de Bradenton, Florida, menciona que algo ha variado en la percepción del público desde la pandemia. “Mucha gente dice: ‘Bien, tal vez no estén tan dementes después de todo’. Yo me dediqué completamente al principio de la pandemia, empecé a abastecerme de objetos y a indagar mucho más, pero al haber sido antes militar y Boy Scout, siempre he sido un poco prepper“. El término se refiere a individuos que se “preparan” para catástrofes, pero también para emergencias personales, como la pérdida del empleo.
¿Por qué se preparan?
“Para lo incierto”, responde. “A corto plazo, para tempestades y situaciones similares, pero a largo plazo, en este momento no lo sé. Hay muchas elucubraciones sobre lo que podría ocurrir. He diversificado lo que hago en cuanto a metales preciosos, defensa, alimentos, agua. Tengo mi bolso de emergencia, pero no planeo huir a menos que sea absolutamente necesario”.
Asegura que tiene provisión para un año, oculta en varios lugares de su propiedad, de forma que si alguien irrumpiera a robarla, no podría llevarla toda de una vez. Aclara que el valor alimenticio y el sabor son factores importantes para él, y confía en Nutrition Survival. “Es extraordinario. Visité sus instalaciones y tenían una remesa de lasaña recién hecha que estaba deliciosa”, añade. “Los otros alimentos de sobrevivencia, como My Patriot Supply y Mountain House, se pueden ingerir. Pero, sí, es realmente comida de sobrevivencia. Es como el último recurso”.
Pero, ¿seguiría siendo apetitoso ese lote fresco después de 25 años en un estante? Israel cuenta que ha apartado un poco, solo para ver qué ocurre: “Veamos a qué sabe dentro de 25 años”.
Según Marion Nestle, docente de nutrición, estudios alimentarios y salud pública de la Universidad de Nueva York, como mínimo será seguro para ingerir. “No se me ocurre ninguna razón por la que los alimentos secos en envases completamente herméticos y cerrados no durarían mucho. Perderán algo de valor nutritivo con el tiempo, pero quedará considerable y las calorías se mantendrán”, afirma.
“Si esto es todo lo que hay, y el problema es la sobrevivencia, los sobrevivientes estarían encantados de tener estos alimentos. Otro asunto es si la gente puede acumular lo suficiente para una cantidad de tiempo determinada”.
